Lo chef Claudio Truzzi propone un menù contemporaneo con prodotti del territorio. Antipasti Tartara di tonno, fichi, caviale affumicato, capperi fritti € 24.00 Novità Insalata di mare a modo mio € 24.00 Variazione di cocktail di gamberi in carpaccio € 24.00 Novità Uovo poché, crema al latte di mandorla, semi di zucca tostati, pesto € 21.00 Novità Tartara d'asino, maionese vegana al miele, germogli di piselli, briciole di pane € 23.00 Primi piatti Novità Risotto, luccio, polvere di pomodori, olive nere Minimo per due persone € 19.00 Spaghetto di Cavalieri aglio olio e peperoncino, bottarga di Muggine, limoni € 19.00 Novità Gnocchi, calamari, pomodori secchi, olio al prezzemolo € 19.00 Tortelli di zucca con burro, salvia e Reggiano==€ 17.00 Secondi piatti Novità Polpo arrostito, salsa alla diavola, purè di patate all'olio evo € 25.00 Novità Luccio, pomodori confit, salsa verde € 24.00 Anguilla affumicata, cipolle rosse, salanova , tamarindo € 25.00 Novità Il mio vitello tonnato € 24.00 Novità Insalata tiepida di faraona e patata allo zafferano € 24.00 Selezione di formaggi (pasta molle e stagionati) € 20.00 Dolci Crostatina di frolla alle mandorle, coulis di fragole e pomodoro, gelato al pistacchio Mousse al cioccolato fondente, coulis di frutti di bosco, crumble allo zafferano La Nocciola . . . . . . . Budino Belga con nocciole pralinate €. 10,00 Sorbetti e gelati €. 7.00 ✻
Il Percorso di Claudio Cinque Piatti più il dessert il menù è servito a €. 75,00 a persona bevande escluse in abbinamento degustazione 3 calici di vino €. 25,00 a persona in abbinamento degustazione 5 calici di vino €. 45,00 a persona ✻
